Biohof Lebenskreis Esther & Nicolas Mottier-Gerber - Biohof

Biobetrieb

Die Familie Mottier gibt es im Pays d'Enhaut seit sieben Generationen. Die Grosseltern von Nicolas übernahmen den Betrieb an der heutigen Lage im Parrex Anfang der 60er Jahre. Der Vater von Nicolas, Michel Mottier erweiterte den Betrieb 1980 mit dem Kauf der Alpen Pâquier-Mottier und La Cierne Chauber im Tal Etivaz.

Im Januar 2010 übernahmen wir, Esther & Nicolas Mottier, den Elternbetrieb mit den Alpen. Den von uns seit 2006 gepachteten Nachbarbetrieb in Les Preises bewirtschaften wir weiterhin im Pachtverhältnis. Seit dem Jahr 2012 ist unser Betrieb Bio Suisse und ab 2016 Demeter zertifiziert (biodynamische Bewirtschaftung).

Unser Familienbetrieb umfasst ca. 27 ha Weideland im Tal und ca. 80 ha auf der Alp. Zusätzlich bewirtschaften wir noch einen weiteren Alpbetrieb Sazieme von circa 140 ha, auf welchem wir ungefähr 70 Rinder zur Sömmerung in Pension nehmen und unsere eigenen 20 Rinder sömmern.

Auf unserem Demeter-Hof leben eine bunte Truppe Tiere. Die meisten sind Rassen der Pro Specie Rara, denn Artenvielfalt ist für uns sehr wichtig. Die grösste Gruppe sind die Simmentaler Kühe, von deren Milch wir im Sommer auf unserer Alp Pâquier Mottier feinen Bio Etivaz Alpkäse herstellen. Im Winter verkaufen wir einen Teil der Milch direkt an unsere Kundschaft und der Rest wird in der Dorfkäserei in les Moulins zu Bio Gruyer verarbeitet. Im Sommer halten wir Hausschweine um die Schotte, welche bei der Käseproduktion anfällt, zu verarbeiten. Das Fleisch all unserer Tiere wird in unserem Dorf verarbeitet und von uns direkt an unsere Kundschaft verkauft.

Weiter halten wir Appenzellerziegen, Skuddenschafe, Kaninchen, Appenzeller Spitzhaubenhühner, drei Ponys und einen Hund. Viele davon sind Rassen der Pro Specie Rara.

Unser Ziel ist es, einen Archehof pro Specie Rara zu führen, auf welchem wir den Menschen alte vergessene Tiere, Baum- und Pflanzenarten näher bringen möchten.

Impressionen Bio-Bauernhof

Nicolas Mottier beim Käsen

Schweine im Schlammbad

Fotogalerie Bio-Betrieb

 

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